Популярна українська теелеведуча Алла Мазур, яка бореться із онкохворобою, потішила своїх шанувальників гарним рецептом.
Так, напередодні Великодня вона розповіла свій фірмовий рецепт паски по-закарпатськи.
Про це повідомляє “ТСН“.
“Для приготування опари потрібно 70 мл теплого молока, 12 г дріжджів і 1 ст. л. цукру добре змішати і поставити в тепле місце. Для приготування тіста необхідно змішати 250 мл молока, 2 жовтки і ½ столової ложки цукру (або трохи більше, якщо хочете солодшу паску).
Рідку суміш потрібно з’єднати з борошном, потім влити в неї готову опару і замісити густе тісто. Щоб зробити паску модною, додайте 30 г міцного ароматного алкоголю (рому або коньяку) і сухофрукти: чорнослив, сушену вишню, журавлину, курагу. Але не більше, ніж 100 грамів на 1 кг тіста.
За карпатським традиціям, щоб тісто добре підійшло, його потрібно накрити білою серветкою або вишитим рушником і покласти зверху гілку свяченої верби. Тісто потрібно поставити в тепле місце. Коли воно підійде, розкладіть його по формам дати знову підійти і випікати в духовці при 175 градусах. Після того як дістанете паску з духовки, окропіте його холодною водою, щоб скоринка стала м’якою і блискучою.
Потім необхідно покрити паску глазур’ю, приготовленою заздалегідь, і прикрасити горіхами і сухофруктами. Для приготування паски по-закарпатськи знадобляться такі інгредієнти: молоко – 300 мл дріжджі – 12 г цукор – 2 ст. л. яєчні жовтки – 2 шт. масло вершкове – 25 г борошно – 5 ст. сухофрукти (чорнослив, сушена вишня, журавлина, курага) – 100 г на 1 кг тіста”,- повідомила телеведуча.
Слідкуйте за новинами у Телеграм
Підписуйтеся на нашу сторінку у Facebook
