Медики б’ють на сполох через те, що риба може викликати серйозні проблеми з нервовою системою. Причина тому – ртуть, яка може потрапити в рибу навіть в чистих водоймах.
Як стверджують медики в новому дослідженні на Scince Daily, така риба нічим не відрізняється від здорової та спокійно потрапляє в продаж. Але вона здатна викликати у людини незворотні неврологічні розлади у людей.
Група дослідників з Женевського університету у Швейцарії провела нове дослідження про рибу з водойм, які були заражені ртуттю. Тривалий вплив ртуті може порушувати роботу нього водоростей – першої сходинки харчового ланцюжка, на чолі якого опиняється спочатку риба, а потім і людина.
Разом з неорганічною ртуттю вчені вивчали також вплив метилртуті. Вона утворюється шляхом перетворення неорганічної ртуті, яку обробляють бактерії в безкисневому середовищі. Вона посилюється в харчовому ланцюжку і може впливати на нервову систему майбутніх споживачів.
Накопичення ртуті в рибі разом з її впливом на здоров’я було предметом численних досліджень після катастрофи в Мінаматі, коли населення цієї японської риболовецької гавані постраждало від масштабного забруднення в середині двадцятого століття.
Ртуть міститься природним чином в навколишньому середовищі – наприклад, виділяється при виверженні вулкана. Однак концентрація забруднення у водоймах з рибою зростає в основному через діяльність людини: спалювання вугілля, виділення відходів зі ртуттю під час промислових процесів.
Ртуть потрапляє у воду і заражає весь планктон – від водоростей до личинок, все, чим харчується риба. Потім цю рибу виловлюють і відправляють на продаж. Таким чином риба зі ртуттю потрапляє на стіл до людини. І чим вище концентрація ртуті в рибі – тим більше ризик отримати серйозні проблеми з нервовою системою у людини.
Слідкуйте за новинами у Телеграм
Підписуйтеся на нашу сторінку у Facebook
